Vá para a cozinha: Cupcake de Limão

Olá gurias, tudo bem?
Bom, meu nome é Bruna e  de vez em quando vou aparecer aqui no blog  fazendo umas gordices pra vocês. Tenho 17  anos e sou apaixonada por biologia e gastronomia. Por cozinhar desde os  7 anos  e como futura Chef de cozinha, pretendo ajudar vocês com algumas receitinhas. Então bora lá aprender como faz Cupcake de limão?

Nesta receita vamos precisar de:

• 2 ovos;
• 1 xícara de leite;
• ¼ de xícara de óleo( óleo de sua preferencia ou margarina, menos azeite de oliva por que amarga a receita);
• 1 caixinha de leite condensado;
• 2 xícaras de açúcar;
• 1 colher de sopa de essência de baunilha;
• 2 xícaras de farinha de trigo(separe mais caso precise);
• 1 colher de sopa ou 1 envelope de fermento para bolo;
• Suco de 2 limões grandes;
• Forminhas de cupcakes descartáveis;
• Claras de 2 ovos;
• Mais 3 colheres de sopa de açúcar.

Como faz?
Separe as claras das gemas e bata as claras em ponto de neve.
 Em outra vasilha misture as gemas, o óleo, o leite , o açúcar e a essência.
Depois disso acrescente a farinha, o massa do bolo deve ficar lisa e não muito densa, se você achar que precisa de mais, coloque no máximo mais meia xícara porque se a massa ficar muito pesada o bolinho perde um pouco da maciez.
Feito isso, coloque o fermento e a clara em neve e mexa devagar, incorporando a clara de baixo para cima, você quer misturar ela e não acabar com todo o trabalho que deu pra bater.
Coloque as forminhas descartáveis na forma de cupcakes na forma de cupcake.
Coloque a massa até a metade de sua forminha, pois ela vai crescer e se for mais que isso transborda.
Pré-aqueça seu forno 10 minutos á 220° ou 250°. Quando passar esses 10 minutos coloque os cupcakes no forno e abaixe a temperatura para 180°.
Agora ver o “problema” calma mas tudo se resolve. Cada forno demora um tempo pra deixar pronto os bolinhos, ou seja, as senhoritas tem q cuidar .Geralmente eles borbulham quando eles pararem de fazer isso abram o forno e façam o teste do palitinho. Antes de 15 minutos NUNCA abra o forno por que ele abatuma.
Ebaaa agora a melhor parte misture o leite condensado e o suco de limão. Ele talha o leite condensado e deixa mais durinho. Esse será o recheio do bolinho.
Bata as 3 claras em neve e quando estiver pronta adicione o açúcar.
Quando os bolinhos estiverem prontos, retire do forno, deixe esfriar por uns 5 minutos e comece a fazer um furo no meio do do bolinho para colocar o recheio. Depois disso coloque com a colher mesmo as claras em cima.
Ahh, DICA:
Para ficar mais bonito pode colocar corantes na massa,no recheio e na cobertura.Também coloque confeitos ou como eu fiz no meu, coloque raspas dos limões  e retorne ao forno só pra dar uma dourada na cobertura
Então é isso meninas, espero que façam em casa e aproveitem. A receita é super simples só dá um pouquinho de trabalho . Beijo pra vocês e até a próxima.